Alérgenos
Snacks
Tosta de arroz negro, mango, sardina ahumada y yogurt al comino
Tosta de arroz negro, con sardiña afumada, mango e iogur
Black rice toast with sardine, mango and yogurt
2 unidades / 2 units
11,00 €
ALÉRGENOS:
Tartar de atún rojo Balfegó con salsa ponzu sobre shisho verde
Tartar de atún vermello Balfegó con ponzu
Balfegó red tuna tartare with ponzu and green shisho
2 unidades / 2 units
11,00 €
ALÉRGENOS:
Bikini de ternera con trompetas de la muerte
Bikini de tenreira con trompetas da morte
Calf bikini with trumpets of death
2 unidades – 2 units
11,60 €
ALÉRGENOS:
Ostra rizada al bloody Mary de kimchi
Ostra rizada con granizado de vermú branco, pepino e mazá verde
Curly oyster with vermut, cucumber, granny smith and basil
2 unidades – 2 units
9,50 €
ALÉRGENOS:
Ostra rizada con granizado de vermut blanco, granny smith y pepino
Ostra rizada ao bloody Mary de kimchi
Curly oyster with kimchi bloody Mary
2 unidades
9,50 €
ALÉRGENOS:
Clásicos
Ensalada de burrata con tomates cherry, maíz tostado y albahaca
Ensalada de Burrata con tomate, millo torrado, ovas e albahaca
Burrata with tomatoes, toasted corn, roes and basil
17,00 €
ALÉRGENOS:
Gazpacho de sandía y fresa y sardina ahumada
Gazpacho de sandía e amorodo e sardiña afumada
Watermelon and strawberry gazpacho and smoked sardine
16,50€
ALÉRGENOS:
Vieira a baja temperatura, crema de coliflor y demi glace de ternera
Vieira a baixa temperatura, crema de coliflor e demi glace de tenreira
Low-temperature scallop, cauliflower cream and veal demi glace
10,00 €
ALÉRGENOS:
Trucha asalmonada, aguachile cremoso de aguacate y salsa macha
Troita asalmonada, aguachile cremoso de aguacate e salsa macha
Salmon trout, creamy avocado aguachile and macha sauce
17,00€
ALÉRGENOS:
Zanahoria glaseada con miso y miel, crema de yogur y queso y anacardo frito
Cenoria glaseada con miso e mel, crema de iogur e queixo e anacardo frito
Miso and honey glazed carrot, yogut and cheese cream and fried cashew
14,00 €
ALÉRGENOS:
Hummus de garbanzos con pulpo, papada de cerdo y encurtidos
Hummus de garavanzos con polbo, papeira de porco e encurtidos
Chickpea hummus with octopus and pork dewlap with pickles
18,00 €
ALÉRGENOS:
Berenjena asada y frita con curry de verduras y queso Cebreiro
Berenxena asada e fritida con curry de verduras e queixo Cebreiro
Roasted and fried aubergine with vegetable curry and Cebreiro cheese
17,00 €
ALÉRGENOS:
Tataki de atún rojo Balfegó y salsa ponzu
Tataki de atún vermello Balfegó e salsa ponzu
Balfegó red tuna tataki with ponzu sauce
18,50 €
ALÉRGENOS:
Sashimi de caballa, salsa de tamarindo y ``salsa recado negro´´, kiwi, rábano y aguacate
Sashimi de xarda, salsa de tamarindo e «recado negro´´, kiwi, rábano e aguacate
Mackerel sashimi tamartind and «recado negro´´ sauce, kiwi, radish and avocado
17,50 €
ALÉRGENOS:
Salmonete, kale, bimi y salsa Cantonesa
Salmonete, kale, bimi e salsa Cantonesa
Red mulled, kale, baby broccoli and Cantonesse sauce
25,00 €
ALÉRGENOS:
Parpatana de atún rojo Balfegó a la brasa
Parpatana de atún vermello Balfego á brasa
Red tuna bbq
10,00 € / 100 gr (piezas de +/-300gr)
ALÉRGENOS:
Steak tartar de solomillo a cuchillo y ahumado
Steak tartar de solombo ao coitelo e afumado
Sirloin beef steak tartare cut with knife and smoked
21,50 €
ALÉRGENOS:
Cordero desmigado con calabaza, yogurt y crujiente de arroz
Cordeiro desfiado con cabaza e iogur
Lamb and pumpkin crunchy tacos
20,00 €
ALÉRGENOS:
Canelón de pollo asado con bechamel de foie y queso Galmesano
Canelón de polo asado con bechamel de foie e queixo Galmesán
Rousted chicken cannelloni with foie bechamel and Galmesano cheese
22,00 €
ALÉRGENOS:
Postres
Ganache de chocolate blanco y yuzu con helado de frutos rojos
Chocolate branco e yuzu con xeado de froitos vermellos
White chocolat, yuzu and berries ice cream
7,50 €
ALÉRGENOS:
Tarta de queso, cremosa e intensa
Torta de queixo, cremosa e intensa
Cheesecake, creamy and intense
7,00 €
ALÉRGENOS:
Torrija a la crema de orujo con helado de vainilla
Torrixa á crema de oruxo con xeado de vainilla
“Torrija’s” orujo and vanila ice cream
7,00 €
ALÉRGENOS:
Bizcocho de zanahoria especiado, pera osmotizada, helado de yogur y sopa cítrica
Biscoito de cenoria especiado, pera osmotizada, xeado de iogur e sopa cítrica
Spiced carrot cake, osmotized pear, yogurt ice cream and citrus soap
7,50 €
ALÉRGENOS:
Alérgenos
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LEYENDA:
