Alérgenos
Snacks
Tosta de arroz al curry, mango, sardina ahumada y yogurt al comino
Tosta de arroz ao curry con sardiña afumada, mango e iogur
Curry rice toast with sardine, mango and yogurt
2 unidades / 2 units
11,00 €
ALÉRGENOS:
Tartar de atún rojo Balfegó con salsa ponzu sobre shisho verde
Tartar de atún vermello Balfegó con ponzu
Balfegó red tuna tartare with ponzu and green shisho
2 unidades / 2 units
11,00 €
ALÉRGENOS:
Bikini de ternera con trompetas de la muerte
Bikini de tenreira con trompetas da morte
Calf bikini with trumpets of death
2 unidades – 2 units
11,60 €
ALÉRGENOS:
Ostra rizada al bloody Mary de kimchi
Ostra rizada con granizado de vermú branco, pepino e mazá verde
Curly oyster with vermut, cucumber, granny smith and basil
2 unidades – 2 units
9,50 €
ALÉRGENOS:
Ostra rizada con granizado de vermut blanco, granny smith y pepino
Ostra rizada ao bloody Mary de kimchi
Curly oyster with kimchi bloody Mary
2 unidades
9,50 €
ALÉRGENOS:
Clásicos
Ensalada de burrata con tomates cherry, maíz tostado y albahaca
Ensalada de Burrata con tomate, millo torrado, ovas e albahaca
Burrata with tomatoes, toasted corn, roes and basil
17,00 €
ALÉRGENOS:
Berenjena asada y frita con curry de verduras y queso Cebreiro
Berenxena asada e fritida con curry de verduras e queixo Cebreiro
Roasted and fried aubergine with vegetable curry and Cebreiro cheese
17,00 €
ALÉRGENOS:
Hummus de garbanzos con pulpo, papada de cerdo y encurtidos
Hummus de garavanzos con polbo, papeira de porco e encurtidos
Chickpea hummus with octopus and pork dewlap with pickles
18,00 €
ALÉRGENOS:
Espuma de patata trufada con huevo frito, setas y papada de cerdo
Escuma de pataca trufada con ovo fritido, cogomelos e papeira de porco
Truffled potato foam with fried egg, mushrooms and pork dewlap
18,00 €
ALÉRGENOS:
Tataky de atún rojo Balfegó y salsa ponzu
Tataky de atún vermello e salsa ponzu
Balfegó red tuna tataki with ponzu sauce
18,50 €
ALÉRGENOS:
Sashimi de caballa, salsa de tamarindo y «recado negro», kiwi, rábano y aguacate
Shashimi de xarda, salsa «recado negro» e tamarindo, rábano, kiwi e aguacate
Mackerel sashimi, tamarind and «recado negro» sauce, kiwi, radish and avocado
17,50 €
ALÉRGENOS:
Gazpacho de tomate negro de Santiago, fresas, sandía y tomates cherry osmotizados con sardina ahumada
Gaspacho de tomate negro de Santiago, amorodos, sandía e tomates cereixa osmotizados con sardiña afumada
Gazpacho de tomate negro de Santiago, fresas, sandía y tomates cherry osmotizados con sardina ahumada
14,00 €
ALÉRGENOS:
Salmonete, pak choi, berenjena ahumada, shitake, piñones y caldo de boletus
Salmonete, pak choi, berenxena afumada, shitake, piñóns e caldo de boletus
Red Mullet, pack choy, shitake and smoked boletus broth
25,00 €
ALÉRGENOS:
Parpatana de atún rojo Balfegó a la brasa
Parpatana de atún vermello Balfego á brasa
Red tuna bbq
10,00 € / 100 gr (piezas de +/-300gr)
ALÉRGENOS:
Steak tartar de solomillo a cuchillo y ahumado
Steak tartar de solombo ao coitelo e afumado
Sirloin beef steak tartare cut with knife and smoked
21,50 €
ALÉRGENOS:
Cordero desmigado con calabaza, yogurt y crujiente de arroz
Cordeiro desfiado con cabaza e iogur
Lamb and pumpkin crunchy tacos
20,00 €
ALÉRGENOS:
Canelón de cerdo con bechamel de coco y curry, mango y setas
Canelón de porco con bechamel de coco e curry, mango e cogomelos
Pork cannelloni with coconut bechamel, mango and mushrooms
22,00 €
ALÉRGENOS:
Terrina de cochinillo celta y ensalada cítrica
24,00 €
ALÉRGENOS:
Postres
Ganache de chocolate blanco y yuzu con helado de frutos rojos
Chocolate branco e yuzu con xeado de froitos vermellos
White chocolat, yuzu and berries ice cream
7,50 €
ALÉRGENOS:
Tarta de queso, cremosa e intensa
Torta de queixo, cremosa e intensa
Cheesecake, creamy and intense
7,00 €
ALÉRGENOS:
Torrija a la crema de orujo con helado de vainilla
Torrixa á crema de oruxo con xeado de vainilla
“Torrija’s” orujo and vanila ice cream
7,00 €
ALÉRGENOS:
Bizcocho de zanahoria especiado, melocotón, helado de yogur y sopa cítrica
Biscoito de cenoria especiado, pexego, xeado de iogur e sopa cítrica
Spiced carrot cake, peach, yogurt ice cream and citrus soap
7,50 €
ALÉRGENOS:
Alérgenos
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LEYENDA:
